长春美食融南北大菜，北有大兴安岭的山珍野味、南有渤海湾的各色海味，同时会聚川、鲁、京等各大菜之精髓，而深受国表里旅游者的喜爱。

　　李连贵熏肉是选用上好的鲜猪肉,科学利用调料放有十几味珍贵中草药的百大哥汤煮熟,煮熟后再熏制而成,其废品光彩棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用浸透驰名贵中草药异香的煮肉老汤油、公用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的宝博体育官网烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、味道幽香,熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中宝博体育官网消食、杀虫等药勤奋效,是集甘旨药膳于一体的车载斗量的好菜。

　　冗长的冬季给人们带来了冰冷,也赐赉了便利的自然冰箱。东北地发生果有限,绝大部门靠从关内购进。春夏市情上的生果多腐朽,而夏季生果却很新颖,由于冷冻着的来由。象冻梨、冻柿子、冻苹果等,一个个硬得如钢球铁蛋一样。不懂的人拿起来就咬下一道白印,而东北人吃冻果地却有决窃。既不消热水泡,也不消旺火烤,而是把冻果放在凉水中缓,半个钟头,果子表皮就结出一层冰,内里却软软的,咬上一口,酸甜瓦凉,大开胃口。

　　清代乾隆时期,正值昌盛期间宝博体育官方网站乾隆期间政局稳,经济开展,饮食市场绝后繁华,此中以“满汉全席”称雄饮食业,满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”,满族八大碗为满汉全席之一下八珍,满族处所风味也应运而生,吉林境内专业性饮食店肆日趋增加,显现出以派繁华现象。满族八大碗深受官方欢送,《满族旗人祭礼考》纪录：宴会则用五鼎、八盏,俗称八大碗,年、节、庆典、迎、送、嫁娶大族多以八大碗宴请,八大碗在其时集合了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等一切的烹调伎俩。