预制菜指的是以农、畜、禽、水产物为质料，配以各种辅料，用当代化尺度集合消费预加工，再接纳缓慢冷冻手艺或其他保鲜手艺保留的废品或半废品。只需拆封和简朴加热，便可享用到甘旨又省时的美食，处理了当下许多人“没工夫、不会做、欠好吃”的厨房困难。

　　此中，便利快速、养分丰硕、口胃鲜美的水产类预制菜品，遭到消耗者的喜爱，动员了新一轮的水产物消耗，成为陆地食物财产开展的新标的目的。《中国水产预制菜研讨陈述2023》中显现， 2022年中国水产预制菜行业范围达1,047亿元，同比增加16.8%，估计将来中国水产预制菜市场连结较高的增加速率，2026年水产预制菜市场范围将达2,576亿元。

　　日照市高度正视预制菜财产开展，订定了一系列鼓舞开展政策宝博体育官方网2022年日照市群众当局办公室出台《日照市撑持预制菜财产开展八条政策步伐》，经由过程鼓舞金融机构鼎力开展“预制菜”财产供给链金融，将“预制菜”项目优先归入农业政银保担协作项目，和对初次经由过程高新手艺企业认定的“预制菜”企业和对峙项的“预制菜”范畴市重点研发方案项目，赐与资金嘉奖或撑持，实在处理“预制菜”企业融资困难，激起企业立异生机，聚力打造预制菜财产集群。

　　日照市陆地资本丰硕，水产养殖具有天赋劣势，加工才能薄弱，为水产物预制菜行业的不变开展供给根底保证。据理解，2022年，日照市水产物总产量46.8万吨。此中，陆地捕捞产量15.2万吨，海水养殖产量29.7万吨。处置陆地产物消费、加工单元200多家，曾经构成了养殖捕捞、初加工、博识加工的完好财产链。

　　在预制菜赛道上，日照市具有丰硕的开展经历。在“预制菜”风口之际，日照市主动搭建预制菜财产链交换平台，动员相干高低流企业协同开展，获得了较好效果。日照市“预制菜”企业数目已达百余家，此中，水产物“预制菜”相干企业约占总数的四成。2022年，我市范围以上预制菜企业完成产值121.9亿元，此中水产物加工45.33亿元，同比增加10.8%，蔬菜加工13.41亿元，同比增加5.6%;屠宰及肉类加工63.16亿元，同比增加31.9%。

　　2023中国(日照)陆地食物预制菜开展大会由山东省产业和信息化厅、山东省农业乡村厅撑持，由中国水产畅通与加工协会、日照市群众当局主理，由日照市产业和信息化局、日照市农业乡村局、日照市陆地开展局、日照市出口产物内内销“三同”工程增进会承办，由山东省陆地财产协会、日照市开展和变革委员会、日照市财务局、日照市商务局、日照市贸促会协办。

　　本次大会将连续三天，包罗大会落幕式宝博体育官方网。陆地食物预制菜展览会、餐饮企业优良泉源海鲜采购对接座谈会、社区电商讲座培训、社区电商及直播带货主咖选品对接会、中心、省级收集媒体行、日照陆地食物深加工企业考查交换等系列主题举动。

　　此次大会，既是浩瀚海内餐饮企业采购代表和重点陆地食物企业间交换同享的纽带，又是天下陆地食物预制菜龙头企业、出名陆地食物品牌及财产链高低流代表性企业展现预制菜品的舞台，更是进修社区电商“怎样规划新批发渠道”“发掘陆地食物新商机”的主要平台。