2月9日-2月10日，由中国食物产业协会、四川省经济和信息化厅指点，成都会食物产业协会、四川省食物饮料财产协会、四川省预制菜财产同盟、红星消息和第一餐饮资讯结合主理的2023第二届中国餐饮B2B财产大会在成都新期望皇冠沐日旅店正式举办。

　　此次大会以“与光偕行 · 向上发展”为题，聚焦新经济情况下，中式餐饮行业、暖锅行业、预制菜行业的新一轮开展与迭代，度洞察餐饮新消耗途径。大会合结多位行业领甲士物、专业人士、企业代表，掀起行业交换新。四川省预制菜财产年度盛典同期举办，财产开展趋向备受存眷，各大奖项现场颁布。

　　在本次嘉会，四川高金食物一举斩获“四川省预制菜品牌企业奖”与“最受欢送预制菜产物奖”两项大奖，旗下“高金美食”品牌及相干产物得到在场数十位专家学者、专业人士的承认。

　　广发证券开展研讨中间陈述显现，已往的2022年，餐饮行业团体大洗牌并跌回2017年程度。此中，国度统计局数据表露2022年1-11月，餐饮行业支出累计同比下滑5.4%。据企查查数据显现，2022年共有51.9万家餐饮相干企业登记。

　　但在张望中，餐饮财产向好感情在2023年逐渐仰面。行业各方声音暴露：2023年，餐饮行业供给链景心胸连结上行，供给链浸透率将加快提拔，估计第二季度开端回暖，餐饮行业团体无望苏醒！

　　走过疫情阴霾的餐饮行业回暖期近，但相干成绩亟待处理。据中国饭馆协会与新华社结合公布的《2022中国餐饮业年度陈述》显现，比年来，餐饮营收华夏料本钱、人力本钱、房租本钱共占有73.5%，广阔餐饮企业压力犹存。特别传统餐饮当前厨为中心的运营形式，尺度化、范围化、翻台率低等痛点仍在。

　　一边是餐饮行业拂拭阴霾再起在望，另外一边是预制菜赛道热火朝天。2022年，高金食物旗下“高金美食”团队调研成都3000余个餐饮门店发明，仍有部门商家对预制菜认知度不高，但预制菜浸透率处于加快提拔阶段，预制菜在提拔出品服从、削减野生本钱、节省后厨面积、减低消耗率、包管口胃同一与食物宁静等方面临餐饮结果明显。高金美食奇迹部相干卖力人暗示：“我们要做的就是用优良预制菜产物及效劳赋能广阔餐饮客商！”

　　建立于1996年的高金食物，在近30年的斗争过程中步步为营，现已成为一家集优良特征生猪养殖、屠宰、肉成品博识加工、鲜销连锁、物流配送、收支口商业于一体，全财产链运营，年产值超100亿的农业财产化国度重点龙头企业。

　　在天下，高金食物整合11大加工消费基地宝博体育官网，30大卫星工场，下设3大研发中间，年屠宰才能900万余头，面向将来计划预制菜产能25万吨，产物远销20多个国度地域。除母品牌高金食物之外，旗下并行“高金生鲜”、“高原黑猪”、“高金美食”三大邦畿。

　　此中，“高金美食”奇迹部于2022年正式建立。高金食物将预制菜作为计谋品类停止品牌化运作，就在2022年四川省财产促进大会上，四川省预制菜产物同盟正式建立，高金食物中选首届理事长单元，并连续以优秀产能与优良产物努力做“川味预制菜头部品牌”。

　　加工工艺与风味复原是预制菜产物胜利的枢纽。早在2007年，高金食物便与成都大学等院校组建“肉类加工四川省重点尝试室”和“肉类食物质量宁静掌握工程尝试室”，停止预调度和产业化川菜的研讨。2012年，高金食物曾经提早入局预制菜财产，推出川味预制菜代表品牌“巴蜀公社”，旗下巴蜀九大碗曾经成为川味特征预制菜品典范。

　　2022年，高金食物与成都大分解立预制川菜研讨院（中间），对“川味预制菜”加大研发力度与手艺落地，研发高级次的川味预制菜品类，强化预制菜差同化合作，并标准食物宁静羁系系统，鞭策川味预制菜财产向着“尺度、可控、高效、绿色”确当代加工改变，让更多的川味预制菜被端上天下消耗者的餐桌，助推川菜财产气力提拔。

　　放眼天下，高金食物川味预制菜营业不竭得到亮眼成就，旗下暖锅午饭肉、豆芽扣肉等大单品年销量屡立异高，并同时遭到广东、河北等省外预制菜消耗者欢送，得到央视经济频道消息报导。将来，高金食物将在连续打造计谋大单品根底上，依托供给链劣势，加快天下规划，出力打造高金美食为“川味预制菜头部品牌”宝博体育官网

　　在片面发力的根底上，高金食物已在预制菜赛道前瞻性地洞察趋向，并加快规划。凭仗在猪肉生鲜品中沉淀出的壮大供给链才能，打好西南根底市场，逐渐在华南、华东等地打造榜样市场，在预制菜品类中连续打响川菜名望。

　　纵观财产开展全局，预制菜赛道连续立异晋级，并开释出更强的生机。全新预制菜贸易邦畿的头绪已现雏形，惟有优良的财产与优良的效劳才气脱颖而出。高金美食相干卖力人暗示，将连续为消耗者打造丰硕的预制川菜产物，并连续助力万亿餐饮市场连续提拔红利才能，预制川味预制菜财产美妙的将来！